いのししロース
友人のMさんに、いのししのロース肉を頂いた。
Mさん曰く 「この時期のいのしし肉が一番おいしい。しかも、一頭から少ししか取れないところだから」。
余り野獣系の肉は得意ではないのだが、あらかじめ厚めにスライスしてくれてあったロース肉をフライパンで焼いて、塩こしょうで食してみた。 う~ん。臭みがなく、柔らかめの肉は、なくなかなかに旨かった。
美山(八王子西部の地区、山林が多い)あたりの山でドングリを食べていたヤツだそうで、昨夜は、そうした聞きかじりうんちくを語りながらの いのししディナーとなった。
Mさん、ごちそうさまでした。
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