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2008年1月29日 (火)

いのししロース

 友人のMさんに、いのししのロース肉を頂いた。

 Mさん曰く 「この時期のいのしし肉が一番おいしい。しかも、一頭から少ししか取れないところだから」。

  余り野獣系の肉は得意ではないのだが、あらかじめ厚めにスライスしてくれてあったロース肉をフライパンで焼いて、塩こしょうで食してみた。   う~ん。臭みがなく、柔らかめの肉は、なくなかなかに旨かった。

  美山(八王子西部の地区、山林が多い)あたりの山でドングリを食べていたヤツだそうで、昨夜は、そうした聞きかじりうんちくを語りながらの いのししディナーとなった。

  Mさん、ごちそうさまでした。

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